dit is
vandeeg vandaag

Alles wat wij maken in onze bakkerij in Groningen is ambachtelijk en dagelijks vers bereid, met lokale ingrediënten. We nemen bewust de tijd om te ontdekken en te experimenteren, vanuit een nieuwsgierigheid naar wat er beter, lekkerder en duurzamer kan.

Wie weet doen we het morgen weer net even anders.

specialiteiten

Bij Vandeeg Vandaag maken we alles vers in onze bakkerij in Groningen, met zoveel mogelijk lokale producten met een goede afkomst. En dat proef je!

DesemBroden

Onze belangrijkste collega is Maartje, de desemstarter die aan de basis staat van elk brood dat we maken. We voeden haar bijna dagelijks met nieuw meel en water (en liefde!). Dankzij Maartje kunnen al onze broden natuurlijk rijzen, en gebruiken we geen gist.

BUNS

Onze vegan buns zijn al jaren favoriet in Groningen! Ze worden dagelijks vers bereid en afgebakken. Naast onze vaste cinnamon en cardamom buns hebben we ook elke maand een nieuwe special bun.

VIER VANDAAG
TAART(je)

coming soon - Heb je iets te vieren met z'n vieren? Ons Vier Vandaag taartje is perfect voor vier personen en is een feestje om te eten. Het assortiment aan smaken wisselt, maar is altijd om van te smullen.

desembroden

Over ons brood

van tankstation
tot bakkerij

Bij Vandeeg Vandaag zijn we dol op transformaties. Wat in 2021 begon als microbakkerij in de kelder van Boekhandel Riemer is uitgegroeid tot een flink bakkersteam dat in diezelfde, uitgebreide kelder én in Dudok aan het Diep de sterren van de hemel bakt.

En wat in 1953 dankzij de beroemde architect Willem Dudok begon als tankstation werd later een rijksmonument dat compleet is opgeknapt en hersteld in oude stijl. Daar bakken wij nu ons desembrood en laten we jou op ons terras en de vernieuwde kade proeven van ons heerlijke gebak en de koffie van Koffiestation.

Eén ding verandert nooit: onze focus op kwaliteit, op lekker en vers gebak dat gemaakt is met hoogwaardige, vaak lokale ingrediënten. We bakken met zorg en aandacht en zijn continu aan het experimenteren met nieuwe smaken.

hoe het begon

Vandeeg Vandaag ontstond in 2021 vanuit de Groningse koffiebranderij Koffiestation, die op dat moment een tweede koffiebar opende in de stad. Vanuit een behoefte om lekker, vers gebak zonder al te veel suikers te verkopen bij de koffie werd besloten om een eigen bakkerij te beginnen. Een hoekje van de kelder in de koffiebar aan de Turfsingel werd omgebouwd tot microbakkerij, de eerste bakker sloot aan bij het project, en we gingen van start!

Door de jaren heen is Vandeeg Vandaag flink veranderd en gegroeid, maar ons doel is altijd hetzelfde gebleven: mensen laten genieten van heerlijk gebak gemaakt van verse, hoogwaardige en zoveel mogelijk lokale ingrediënten.

Over ons